【脂肪分布】

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      女性和男性脂肪分布方式非常不一樣，因環境壓力、飲食和活動、基因或荷爾蒙，即使在同樣性別中也有差異存在。可區分出四個主要的型式：

  1.全身型：脂肪均勻分存在全身

  2.上半身：軀幹和腹部脂肪過多

  3.下半身：軀幹、臀部和大腿脂肪過多

  4.腹部型：主要集中在腹部

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【脂肪細胞】

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      研究顯示，成人無論胖瘦，體內脂肪細胞以動態平衡維持200-400億個。許多的研究顯示無論如何努力，只能使脂肪細胞縮小，脂肪細胞的數目則不會減少。人體內包括了兩種脂肪細胞：白色脂肪組織與棕色脂肪組織：

      白色脂肪細胞或稱作單房細胞，主要的機能是將多餘的能量以脂肪滴的方式儲存於體內，當能量不足時釋放來維持體內代謝的平衡。

      棕色脂肪細胞或稱為多房細胞，要機能是透過解偶聯蛋白 (UCP)來燃燒能量並產生熱能。

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【橘皮組織】

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      橘皮組織（cellulite）這個名詞源自歐洲沙龍，指皮下脂肪有些突出物突出到真皮層，身體局部的脂肪厚度和彈性不同，導致皮膚表面凹凸不平，就像橘子表皮般。而好發的位置，就是大腿、臀部、腰、腹等不易運動到的地方。

      除了遺傳外，「肥胖」及「老化」是形成橘皮的主因。拜男性荷爾蒙之賜，皮膚是緊密交織的網狀組織，男性發生橘皮組織的機會非常少；因女性荷爾蒙的緣故，女人的皮膚組織纖維是垂直走向，結構較為鬆散，女性較男性易有橘皮組織形成。

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